媒体报道

贝恩合伙人鲁秀琼:消费者向往高品质生活,但已回归理性


6月14日,以“再造奇迹”为主题的FBIF2023食品饮料创新论坛开幕。食品饮料创新论坛(FBIF)是亚太地区颇具行业影响力的食品盛会之一,通过分享全球范围内成功的商业案例、创新理念与技术,帮助行业从业者洞察未来趋势,找寻创新方向。


贝恩公司已经连续三年担任大会主席。今年,贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼(Joanna Lu)以“行业重构,价值再创”主题发表致辞。论坛还汇聚了来自雀巢、伊利、蒙牛、百威、玛氏箭牌、亿滋、百事、可口可乐、妙可蓝多、通用磨坊等1300多家企业的6000多位嘉宾,聚焦探讨中国食品饮料行业的未来发展机遇。


本次论坛也吸引了不少媒体关注。在财新网《疫后消费欲望低迷,相关企业如何寻路?》一文中,鲁秀琼表示,“今天发生的不是消费降级,而是消费者没有消费欲望,这是行业今天真正需要面对的问题。”


当前消费者欲望低迷,更注重“面子、里子、脑子”的三位一体:消费者向往高品质生活,也觉得消费是一种生活方式,但已经回归理性,追求物有所值。


“对于品牌来讲,打折降价这种短期行动看上去有效,但其实是很痛苦的过程。真正要做的是要去创造新的价值点,给消费者合适的花钱理由。”鲁秀琼说道。


为应对消费者行为变化,鲁秀琼进一步指出,企业重构包括模式、业务、渠道、价值、品牌五方面。在业务重构上,贝恩咨询提出企业应当将战略配比设置为70%用于主营业务、20%用于主力产品的临近业务,10%布局“第二引擎”,以求未来3-5年长期增长。“打造临近业务不是一蹴而就,今年成功的案例都是2016-2018年左右开始发力,这是一个‘七年定律’。”鲁秀琼称。



在渠道方面,中国消费品行业改变了过去20年间“得经销商者得天下”的渠道格局,随着电商渠道从货架电商、社交电商、兴趣电商、场景电商的阶段发展,现代渠道尤其大卖场面临巨大挑战,传统夫妻店渠道也面临闪电仓的正面竞争。对此,鲁秀琼称,“要真正以消费者为核心去实现全渠道的触点的设计,形成货盘匹配和不一样的站内站外一盘棋,线上线下全域营销的能力。”


对于未来的经济发展趋势,贝恩公司大中华区总裁韩微文此前对财新表示,预计未来十年,中国将出现八种富有潜力的经济模式——创作者经济、新家庭经济、新银发经济、大健康经济、疗愈悦己经济、人口迁徙经济、可持续经济和智能经济。其中,中国的创作者经济发展领先全球平均水平,在丰富度和深入度层面已成为世界趋势的引领者和倡导者。



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